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핵심 요약식당 싱크대에서 물이 천천히 빠지거나 고인다면 하수관 본관보다 배수구 통 아래 주름관을 먼저 확인해야 합니다. 영등포구 신길동 삼겹살 식당은 주름관이 꼬인 채 내부에 기름 슬러지(기름과 음식물이 굳은 찌꺼기)가 쌓여 있었고, 배수구 통 내부도 오염되어 있었습니다. 부분 청소 대신 배수구 통과 주름관을 전체 교체하자 물내림이 정상으로 돌아왔습니다. 작업 썸네일 사진​작업 개요항목내용현장서울 영등포구 신길동 파절대패삼겹 주방증상싱크대 물 고임, 배수 지연작업배수구 통·주름 배수관 전체 교체작업일10/11일소요 시간40분사용 장비·자재커터칼(실리콘 제거), 신규 배수구 통, 신규 주름관, 본드이 글에서 다루는 내용식당 싱크대 물이 안 빠지는 원인현장에서 확인한 배관 sites.google.com/view/itnzpfwcehy 상태부분 청소 대신 전체 교체를 택한 이유교체 작업 순서작업 중 만난 변수배수구·주름관 재질 특성삼겹살 기름이 배관에서 굳는 과정관련 기준작업 후 물내림 확인도입물 처리 → 실리콘 제거 → 기존 배수구 통 철거 → 주름관 철거 → 신규 설치 → 물내림 테스트 순입니다.고인 물 처리: 배수되지 못한 물을 별도로 받아 처리해 하부장 오염을 막았습니다.고인 물 처리고인 물 처리실리콘 제거: 단단히 고정된 실리콘을 커터칼로 잘라냈습니다.실리콘 제거기존 배수구 통 철거: 철거 후 장착부를 청소했습니다.기존 배수구 통 철거문제 주름관 철거 문제 주름관 철거신규 주름관 준비·본딩 연결신규 주름관 준비·본딩 연결신규 배수구 통 설치신규 배수구 통 설치작업 중 만난 변수는 무엇이었나요? sites 철거 전에 이미 싱크볼에 물이 고여 있었고, 배수구 통 둘레는 실리콘으로 단단히 고정되어 있었습니다. 고인 물을 먼저 받아내고 실리콘을 정리한 뒤에야 통을 분리할 수 있어서, 철거 순서를 이렇게 잡았습니다.싱크볼 물이 고임배수구 통 둘레는 실리콘배수구 통 철거배수구·주름관 재질은 어떻게 다른가요?재질마다 내열성과 기름 환경에서의 내구성이 달라서 업소 주방에서는 선택이 중요합니다. 아래는 일반적인 물성 기준이며, 제품마다 다를 수 있습니다.재질열변형 특성(일반)특징주의점PP(폴리프로필렌)약 100℃ 안팎내열·내화학성 양호, 주름관에 흔함접착이 까다로움PVC약 70~80℃ 안팎단단함, 본드 접합 용이뜨거운 물 연속 배출에 불리스테인리스(SUS)고온 안정내구성 높음가격 높음, 관련 링크 체결부 누수 점검 필요서울특별시 영등포구 영등포로 410 1층삼겹살 기름은 배관에서 어떻게 굳나요?돼지기름은 30~40℃대로 식으면 굳기 시작해서, 뜨거운 설거지물과 함께 내려간 기름이 배관 벽에서 식으며 달라붙습니다. 이 기름 막에 음식물 찌꺼기가 붙고 반복되면 단단한 슬러지가 됩니다. 단면이 줄면 배수가 느려지고, 정체된 물에서 악취와 해충이 생깁니다.관련 기준은 무엇이 있나요?구분내용출처식품위생법 시행규칙 별표 14식품접객업 조리장 시설기준(배수구 덮개, 쥐·해충 방지 시설 등)법제처 국가법령정보센터, 2024 개정배수구 해충 관리초파리·깔따구 등 비래해충은 배수구 등 배수시설로 침입하므로 물고임 관리 필요서울특별시 시민건강국 감염병관리과, 2026작업 후에는 sites.google.com 어떻게 달라졌나요?신규 배수구 통과 주름관 설치 후 물내림 테스트에서 물이 고이지 않고 정상 배수되는 것을 확인했습니다.물내림 테스트물내림 테스트 동영상 완벽자주 묻는 질문Q. 배수구 통만 교체해도 되나요?통만 바꾸면 오염되거나 꺾인 주름관이 그대로 남아 곧 다시 막힐 수 있습니다. 두 부품이 함께 노후한 경우에는 같이 교체하는 편이 낫습니다.​Q. 교체 주기는 얼마나 되나요?사용 환경에 따라 달라서 일률적인 기간은 정하기 어렵습니다. 업소 주방은 하부장을 열어 주름관 꺾임과 기름때를 주기적으로 점검하는 것이 좋습니다.​Q. 기름 막힘을 줄이려면 어떻게 해야 하나요?설거지 전에 기름기를 키친타월로 먼저 닦고, 거름망으로 음식물 찌꺼기를 걸러내는 습관이 효과적입니다.​